Bíblia de churrasco: grill mestre steven raichlen guias casais para o cruzamento de comida e cultura com receitas e técnicas saborosas

2 Junho 2019

Os 10 principais sites de bate-papo em 2020

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A versão curta: Casais que procuram manter a paixão ardente na cozinha precisa olhar mais longe do que BarbecueBible.com de Steven Raichlen. O premiado aficionado grelha ensina as pessoas técnicas grelhar internacionais e fornece receitas inventivas através de seu site e cookbook série popular, incluindo o seu último volume, “Projeto Fogo”. Com artigos pensativo, vídeos, passo-a-passo, e um catálogo de receitas de seus livros premiados, Steven voltas grelhar de um deleite ocasional para uma habilidade todos os dias. Você também pode entrar em sintonia com um dos televisão de Steven mostra para ver o mestre no trabalho. Saiba por conta própria ou com o seu parceiro como Steven ajuda a criar refeições memoráveis ​​para desfrutar juntos sobre o calor do fogo e sob um céu cheio de estrelas.

Tanto homens como mulheres cozinhar para as respectivas datas em uma tentativa de fazer uma boa impressão. Na verdade, é tão comum que muitas vezes vemos o cenário jogar fora na cultura pop através de livros, filmes e programas de televisão.

Minha cena favorita filme de cozimento é de “O Diário de Bridget Jones'.” Assistindo Colin Firth vir em auxílio de Renee Zellweger na cozinha depois de seu jantar de aniversário dá errado me mostrou o que um cavaleiro da vida real de armadura brilhante parece. Como as coisas começam a transformar desastroso, ele calmamente assume como ela recua, impressionado com seu talento culinário. Eles cozinhar e brincar juntos, como a tensão sexual constrói.

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É uma cena maravilhosa - e um em que a arte realmente imita a vida.

Steven Raichlen, fundador da BarbecueBible.com, sabe que há algo especial sobre culinária ou, no caso dele, grelhar que traz casais mais próximos.

Steven Raichlen sabe como grelhar uma refeição juntos podem fazer para uma noite romântica.

“Meu primeiro livro foi 'A Bíblia Churrasco', e eu provavelmente já ouviu falar de uma dúzia de casais que de alguma forma se reuniram com ele”, disse ele.

Cozinhar com uma data pode muitas vezes revelam ligações e transformar-se o calor em uma relação. A pesquisa mostra que os casais que partilham responsabilidades domésticas, cozinhar incluído , relatam os mais altos níveis de intimidade e não só têm mais sexo, mas são os mais felizes com suas vidas sexuais.

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Preparar uma refeição juntos é uma atividade que ajuda os casais a testar a sua compatibilidade e permite-lhes vínculo sobre aprender uma nova habilidade, e Steven quer ajudar seus leitores se conectar, ensinando-lhes como fazer refeições deliciosas.

Reinventando Churrasco com sabores negrito e inesperados

Steven - um autor notável, jornalista, conferencista, apresentador de TV, e aluno do mundo - reinventou churrasqueira moderna. Ele sabe como uma grade pode unir as pessoas e destacou que em muitos de seus projetos - que incluem 31 livros, seis shows internacionais de televisão e inúmeros artigos e prêmios. Sua atitude para grelhar combina uma apreciação da sua história e um spin fresco no que é grill-digna. Alerta de spoiler: tudo é.

“O que me fascina sobre churrasco e grelhados é a interseção de comida, história e cultura. Meu trabalho com grelhados e churrasco é sempre uma janela para a cultura, porque, se você pensar sobre isso, é método de cozimento mais antiga do mundo “, disse ele. “Também é método de cozimento mais universal do mundo, mas é feito de forma diferente em todos os lugares.”

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O que separa Steven de outros mestres da grade é que o sabor dirige seu estilo de cozinhar e ele está profundamente inspirado por suas viagens. Acima de tudo, ele gosta de surpreender e encantar seus fãs com novos sabores. Por exemplo, em seu último livro, “Projeto Fogo”, que apresenta uma técnica chamada “Caveman grelhar”, no qual ele cozinha um bife nas brasas de uma fogueira. Isso resulta em um exterior duro, fumado com uma explosão de sabor no interior. É um exemplo perfeito de como ele está sempre tentando melhorar sabores, ou, em suas palavras, “trazer um grande drama para cozinhar na grelha.”

O método das cavernas Grelhar inclui cozinhar um pedaço de carne directamente em brasas.

Steven acredita que as pessoas compram seus livros de culinária e assistir seus programas de televisão, porque eles querem aprender e expandir seus repertórios. Ele ressalta que grelhar já percorreu um longo caminho desde que começou. “Agora nós grelhar legumes, nós grelha de frutos do mar, nós, sobremesas grade, e nós aperitivos Grill. Quando eu comecei, nós bife grelhado “, disse ele.

E ele tem muitas vezes reuniu as pessoas através de seu trabalho. “Alguns anos atrás, um jovem casal teve seus votos de 'A Bíblia Barbecue.' Foi muito bonito “, disse ele.

Plano Perfeito Grill-Side Date Night Com Receitas & Vídeos

Steven entende o apelo inerente de grelhar e mostra casais como criar toda uma data romântica noite refeição. Ele aconselha que você comece com o prato principal e, em seguida, construir a refeição.

Além de apresentar o Caveman Porterhouse descrito anteriormente como principal, Steven tem uma recomendação que é tão saboroso.

“Uma perfeita refeição para dois é um rack de cordeiro - é festivo, cerimonial, e comemorativo. No Project fogo, eu tenho uma receita chamada dedo Burner costeletas de cordeiro. Você comê-los quente fora da grade porque é sempre divertido para comer alimentos com os dedos “, disse ele. A peça central é um rack de cordeiro cortado em costeletas, coberto de temperos italianos, e grelhados sobre o fogo.

Steven recomenda o dedo Burner costeletas de cordeiro, como parte de um jantar perfeito para dois.

Construir o menu a partir daí, Steven recomenda uma alcachofra grelhado como um acionador de partida porque é excelente para partilhar. A partir daí, passar para uma salada de melancia grelhado, que pode ser um inesperado porque é uma salada quente, frio, e smoky. Então, ele recomenda a adição de coco milho grelhado como um lado com o seu cordeiro. Finalmente, é hora para a sobremesa. Steven surpreende novamente com um decadente sobremesa quesadilla.

“Encha-o com banana e doce de leite para alguma doçura”, disse ele. “Eu polvilhe um pouco de queijo nele para dar um pouco de um sabor salgado.” Toda a refeição é uma experiência nova para o seu paladar, e é tudo feito na grelha.

Você pode até adicionar uma garrafa robusta de vinho ou uma banheira de cerveja artesanal gelado para completar o seu jantar romântico sob as estrelas. E você pode trabalhar em conjunto para fazer tudo.

“Projeto Fire” e 30 outros livros que vou te pegar Cozinhar

Novo programa de televisão de Steven “Projeto Fire” é uma série que acompanha o seu novo livro de mesmo nome. O livro apresenta um resumo de todas as novas grades e ferramentas por um mestre da grade exigentes.

Em “Projeto Fogo”, Steven ensina novas técnicas de cozimento para realçar o sabor de pratos populares.

Ele também introduz o público a novas técnicas de cozimento - como brasa-assar ou usando um ferro aquecido-fogo. E, claro, há novas receitas.

Para aqueles novos para grelhar, “Projeto Fogo” tem um curso cartilha única. “Em 'Fire Project,' eu começar com as" Sete Passos para grelhar Nirvana. É tudo o que um casal começando precisa saber sobre grelhar “, disse Steven. “Ele aborda temas como a compra do grill perfeito e que tipo de grelhador algumas necessidades.”

É um bom conjunto de princípios básicos para ajudar os casais a tornar-se confiante em suas habilidades de grelhar. O livro também apresenta um capítulo diversão em cafés da manhã grelhados que os entusiastas grelhar será animado para tentar.

Steven também escreveu livros sobre temas em todo o espectro grelhar e barbecue - de “Projeto Smoke”, que abrange técnicas fumadores, para “grelhar interior” e tudo mais.

Churrasco! Bíblia Oferece maneiras criativas para jantar ao ar livre

Steven fornece dicas, receitas e vídeos em seu site para ajudar as pessoas a abraçar o seu mestre da grade interior. Ele principalmente quer tirar tudo do mistério e da intimidação fora dele. “Não é tão difícil como as pessoas pensam, mas as pessoas ficam intimidados por grelhar”, disse ele.

Por exemplo, Basics churrasco de Steven: Técnicas Você Precisa Saber seção aborda questões que novatos grelhas podem ter - de cursos intensivos em grelhas para alimentos específicos.

Sal Slab grelhado Chocolate Brownie S'mores é uma sobremesa grelhado decadente.

Se você não está pronto para preparar uma refeição de quatro pratos para a sua data, Steven tem uma sobremesa fácil, impressionante que faria um final de sonho para o seu próximo passeio.

“Chocolate é frequentemente associada com amor e romance. Há uma receita chamada Sal Slab chocolate grelhado Brownie S'mores. Em vez de usar biscoitos, você usa brownies de chocolate, e você cobri-los com hortelã lascas, Grand Marnier, e super de chocolate premium “, disse ele. “Finalmente, eles são cobertos com marshmallows artesanal quadrados.”

Steven tem um outro livro de receitas saindo que com certeza irá agradar os casais que gostam de um sabor da Itália.

“Eu tenho um programa de TV na televisão italiana chamado 'Steven Raichlen Grills Itália,' e é tanto em Inglês e Italiano”, disse ele. “O livro companheiro para esse show será lançado neste verão.”