O rio assado de Chicago oferece uma bela vista da cidade e uma experiência gastronômica única para datas memoráveis

22 Junho 2019

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A versão curta: Rio Roast social Casa dá aos casais em Chicago uma opção de data noite one-of-a-kind. O restaurante tem a sua inspiração a partir de casas europeus assado e oferece pratos gourmet que incluem frango, porco e pato. Rio assado convida os comensais para se concentrar na comida saborosa, um ao outro, e para a cidade - com vistas deslumbrantes sobre o Rio Chicago. A paixão do restaurante para o básico é por isso que se tornou um destino de jantar para os moradores e turistas.

Legendary Chicago Chef Tony Mantuano abriu um dos restaurantes mais exclusivos da cidade, Rio Roast social Casa , em 2014. O restaurante é inspirado por suas viagens na Europa e uma visita a uma casa de assados em Londres, onde ele percebeu que havia um mercado inexplorado para um casa de assados nos Estados Unidos.

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Casas assado são estabelecimentos onde os cortes de carne bem escolhidas - e no caso do Rio assado, legumes, também - são o centro das atenções. Menu de jantar do restaurante, por exemplo, oferece um 64-onça, rosbife cozido lentamente e, um rack applewood defumado bisteca-cidra de carne de porco.

Parte do apelo do restaurante é que serve comida simples em uma cidade com uma cena culinária cheia de iguarias e pratos artisticamente decorados. Enquanto a equipe de culinária aprecia esse tipo de comida, não é isso que eles partiram para servir em Rio assado.

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“Em um mundo Instagram-obcecado, Rio assado é o lugar onde você pode colocar o seu telefone e se concentrar na sua mesa”, disse Cedric Harden, Chef Executivo.

Que incidem sobre a comida - e companhia - é por isso que Rio Roast é um lugar confortável para trazer uma data. Se você está encontrando alguém novo ou quer tentar um novo restaurante com um longo prazo alguém especial, a atmosfera no Rio Roast é acolhedor e convidativo. Em vez de aprender sobre o alimento de fantasia ou vestir para impressionar, Rio Roast incentiva os clientes a relaxar e voltar ao básico.

Cedric descreve a filosofia rio assado no menu de jantar do restaurante: “Não estamos reinventando a roda. Estamos apenas polimento-lo e fazer os ingredientes cantar “.

Trazendo a Casa Europeia assado para a Windy City

A tradição britânica do assado de domingo - quando a família e os amigos se reúnem sobre um pedaço bem cozido de carne - remonta ao século 15. É o maior e mais deliciosa refeição da semana, e é normalmente servido imediatamente depois da igreja. Assados Inglês tem três componentes principais: carnes, lados que incluem legumes assados, e um molho, como um molho. A refeição é saudável e enchimento.

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Ao longo dos séculos seguintes, estas refeições espalhou para restaurantes e casas públicas. Embora os Estados Unidos têm uma tradição semelhante de jantares de domingo, a tradição casa assado não fazer o seu caminho para estabelecimentos de refeições nos EUA é por isso empreendedor Tony decidiu era o momento certo.

Ofertas do restaurante imitar o saudável domingo ceia, mas Cedric diz a tripulação Rio assado é o mais orgulhoso de seu assado jantar de frango.

Tony Mantuano começou com uma receita de frango assado e construída Rio assado em torno dele.

“Nós projetamos a receita para o frango e construiu o restaurante em torno dele”, disse Tony Mantuano. “Ele chega caprichosamente colocados verticalmente, pernas para cima em uma travessa com um espeto construído em segurá-lo no lugar. Um servidor esculpe-lo ao lado das mesas, e é servido com batatas assadas que desenvolvem uma crosta grossa, escura na fritadeira.”

Além da comida saborosa, a escultura tableside faz Rio Roast uma experiência memorável para datas. Todas as ofertas são cortados bem na frente dos comensais, acrescentando que o ambiente do estabelecimento ao mesmo tempo, criando uma espécie de show.

Junto com estes grampos tentou-e-verdade o restaurante também serve uma longa lista de bebidas.

“Oferecemos bebidas criativas e cocktails fabricado a frio ao lado de uma grande variedade de cervejas locais e Centro-Oeste, cocktails de artesanato e vinho”, disse Cedric.

Quatro Estrelas Chefs tornam o restaurante se destacam pela qualidade

Enquanto rio assado pode ter um grampo tradicional - o assado de domingo - como o seu prato principal, apetrechos da refeição ea atmosfera do restaurante são tudo menos abafado.

Toques contemporâneos do restaurante vêm de Tony, junto com a equipe, todos eles sabem como equilibrar clássicos ao adicionar toques modernos.

Conhecido por seus restaurantes italianos Spiaggia, Terzo Piano, Terralina Crafted italianos, e sua rotação sobre Top Chef Masters, Tony ganhou um prêmio James Beard para “Melhor Chef Centro-Oeste.”

Mantuano e Chef Harden são unidos por uma equipe de chefs e gerentes de hospitalidade, incluindo Jay Schuster e Ken Pritz.

O restaurante oferece vistas deslumbrantes sobre o Rio Chicago a partir de sua área de jantar fora.

Rio Roast permanece na vanguarda graças a fundos seus membros da equipe; eles sabem como honrar a tradição mantendo o foco na inovação.

As refeições no coração do restaurante são um aceno para aqueles na casa da avó, mas tentar coisas novas também é um componente-chave da missão do restaurante.

Por exemplo, com alguns dos chefs mais conhecidos da cidade no leme, Rio assado foi uma das primeiras empresas a ser Riverwalk parte, um desenvolvimento ao longo do rio Chicago. Cedric disse que muitas pessoas pensaram que o rio nunca iria ser desenvolvido como um lugar para as empresas ou restaurantes, mas o Riverwalk já provou ser um sucesso.

“Nosso pátio é um dos melhores da cidade, com vistas espectaculares da cidade e da água de cada assento, dentro ou fora”, disse Cedric. “O rio aumenta experiências gastronómicas e incentiva os nossos clientes a tomar tudo isso em mais de uma refeição saudável traz por compartilhar.”

Uma refeição no River Roast será algo que você não vai esquecer

Casais que planejam uma data para Rio assado sempre pode esperar uma experiência memorável e pode querer experimentar algumas das ofertas mais recentes do estabelecimento.

Sempre focada na história, a equipe Rio Roast tem zerado com o passado de Chicago com seu mais novo empreendimento: Reid Bar. O bar está localizado dentro do rio assado e tem uma vibe speakeasy que honra o seu passado bairro de Chicago. É perfeito para casais que querem ter bebidas antes ou depois, jantar e os clientes podem parar por durante o dia para café e donuts.

“A definição honras rústicos zona histórica de River North, que ganhou notoriedade como a cidade de 'Red Light District', em meados dos anos 1900”, disse Cedric.

Passado infame de Chicago é homenageado no Rio de assado Reid Bar, que tem um ambiente descontraído, vibração speakeasy.

Menu de brunch do restaurante oferece aos seus assados ​​de marca, mas também grampos de pequeno-almoço, como bife e ovos e omeletes.

Nos quatro anos desde que abriu, Rio assado tornou-se um restaurante arquetípica em uma cidade que sempre amou comida saudável e experiências gastronómicas simples. O restaurante cria a data perfeita noite, combinando clássicos de conforto com um toque de modernidade.

“Vamos continuar a oferecer a mesma hospitalidade genuína que demos aos nossos hóspedes desde que abrimos”, disse Cedric. “Queremos que nossos hóspedes a experimentar os pratos do aquecimento alma reminiscência de domingo à noite a ceia -. Sete dias por semana”